Dennis hat schon viele Rollen synchronisiert. Bereits als Jugendlicher übernahm er größere Sprechrollen, so z. B. 1986 Birk Borkasson in der Astrid-Lindgren-Verfilmung "Ronja Räubertochter". 1997 synchronisierte er Freddie Prinze jr. in dem Teenie-Horror-Film "Ich weiß, was du letzten Sommer getan hast" und dient seitdem als seine deutsche Feststimme. Im Actiongenre wurde Schmidt-Foß 2005 im Science-Fiction-Film "Æon Flux" für Jonny Lee Miller eingesetzt.

Auch historischen Persönlichkeiten lieh er seine Stimme wie Elvis Presley, gespielt von Tyler Hilton in Walk the Line (2006) und dem Gefängniswärter von Nelson Mandela, verkörpert von Joseph Fiennes in Goodbye Bafana (2007). Dennis synchronisierte im High-School-Thriller "Voll gepunktet" (2004) Chris Evans, seit dem Horrorthriller "The Amityville Horror" (2005) wird er kontinuierlich für Ryan Reynolds gebucht und mit der "Transformers"-Filmreihe ist er seit 2007 als deutsche Stimme von Josh Duhamel bekannt.

Seit 2007 übernahm er die Synchronisation von Eddie Murphy als Esel in dem Animationsfilm "Shrek der Dritte".

Ab 2003 ist ihm mit Michael C. Hall ein weiterer Schauspieler zugeordnet worden. So sprach er ihn in "Six Feet Under" bis 2007 und seit 2008 als den Serienkiller Dexter. Mit der Rolle des Sicherheitschef Danny McCoy in "Las Vegas" (2006–2009) wurde Dennis Schmidt-Foß zur Feststimme von Josh Duhamel. 

Außerdem war er in den Arztserien "Emergency Room – Die Notaufnahme" (2002–2008) als charismatischer Dr. Pratt und in "Grey's Anatomy" (seit 2006) als chauvinistischer Medizinstudent Alex Karev zu hören. Im Computerspiel Assassin's Creed III (2012) leiht Schmidt-Foß dem Protagonisten Connor Kenway (ursp.: Ratonhnhaké:ton), welcher in diesem Spiel die meiste Zeit gesteuert wird, seine Stimme.

Und hier noch der neueste Trailer von Deadpool 2 wo Dennis den Maler "Bob Ross" spricht